Dari Oven Kecil di Dekai, Bennett’s Kitchen Hadir Warnai Rasa Nabire
NABIRE – Dari sebuah dapur sederhana di Dekai, Kabupaten Yahukimo, Papua Pegunungan, kisah Bennett’s Kitchen dimulai pada 2017. Tanpa latar belakang baking maupun cooking, Ilma justru membuktikan bahwa keterbatasan bisa menjadi bahan bakar mimpi. Berbekal tekad dan rasa penasaran, ia melahirkan cita rasa yang kini perlahan mengakar di Nabire, Papua Tengah.
“Kalau orang lain bisa, kenapa kita tidak?” prinsip sederhana itu mengiringi langkah Ilma. Saat pizza sulit ditemukan di Yahukimo, hasrat untuk mencicipi justru berubah menjadi keberanian untuk membuat sendiri. Bennett’s Kitchen pun lahir—awalannya door to door, tanpa kemasan, hanya piringan dan oven listrik kecil yang setia menemani.
Perjalanan itu tidak instan. Tidak ada booming, tidak ada jalan pintas. Berkali-kali adonan gagal, nyaris setiap hari bereksperimen. Ilma belajar otodidak, meramu resep dari berbagai video YouTube, sambil mengasah insting rasa yang menurutnya harus jujur dan “pure”.
Pizza menjadi awal, lalu berkembang ke cake, brownies, roti-rotian, hingga kue ulang tahun. Bennett’s Kitchen tercatat sebagai penggagas awal pizza dan penggunaan hiasan fondant di Okimo. Dari dapur rumah, kini Bennett’s Kitchen telah menggunakan deep oven—sebuah lompatan besar dari perjalanan panjang yang penuh kesabaran.
Kini, Bennett’s Kitchen membuka lembaran baru di Nabire. Ilma berharap kehadirannya bisa memberi dampak dan kontribusi. “Kalau Nabire sudah punya ribuan warna, saya ingin menyumbang satu warna,” ujarnya Senin (19/1) sore.
Beragam produk ditawarkan, mulai dari roti keju Rp17.500, roti coklat Rp15.000, roti isi coklat Rp10.000, hingga pizza varian tuna dan beef seharga Rp150.000 (medium). Brownies tersedia dalam beberapa ukuran, dari Rp100.000 hingga varian bertingkat. Untuk kue ulang tahun, pelanggan bebas memilih base cake—red velvet, cheesecake, brownies, hingga coklat cake—dengan harga mulai Rp500 ribu, menyesuaikan ukuran dan desain.
Pemesanan dapat dilakukan secara online melalui WhatsApp, Facebook, atau DM Instagram di nomor 0821-4897-3118. Lokasi Bennett’s Kitchen berada di belakang Gereja GPDI El Shaddai, Jalan SMP I, Nabarua, Nabire, Papua Tengah.
